Java Malabar Preanger Arabica

Koffie met unieke culturele smaakkwaliteit!

 59,95

Java Preanger Coffee is een van de beste Indonesische koffiebonen aangezien er vele malen winnaars zijn van de wedstrijd voor speciale koffie. Java Preanger Coffee heeft een unieke smaakkwaliteit die wordt gekenmerkt door componenten: uniformiteit, schone kop, zoetheid, citroensmaak, zuurgraad en evenwichtige nasmaak.

Java Preanger wordt ook vaak Malabar-koffie genoemd omdat de koffiezaden door de Nederlanders rechtstreeks uit Malabar (India) zijn meegenomen. Deze Java koffie heeft een sterk caramel aroma en een licht en zacht karakter. Naast de sterke zoetheid is ook de zuurgraad van Arabica koffiebonen niet minder krachtig. Het heeft een geurige geur die helpt bij het ontspannen wanneer men het inademt.

Meer informatie over Java Malabar Preanger Arabica

Kwaliteit

Eerste leerjaar

Proces

Volledig gewassen

Aroma

Caramel, Nootachtig

Smaak

Citroensmaak, Schone kop, Uniformiteit, Zoetheid, Zuurgraad

Body

Light, Medium

Zuurgraad

Gemiddeld

Vorm

Bonen, Cups, Gemalen

Hoewel deze Arabica koffie is aangeplant op een niet al te hoog plateau op een hoogte van 900 – 1.600 meter boven zeeniveau, zorgt het keurige en gestructureerde na oogstproces ervoor dat het resultaat tot een van de beste behoort. Als je na de oogst naar onze familie in hun tuinen kijkt, is het proces heel netjes gestructureerd waardoor de smaak beter en diverser is. Er is een natuurlijk proces van semi Wash tot fully Washed Process.

Malabar Arabica koffie van ongebrande Arabica koffiebonen heeft een medium zure smaak. Maar er zijn er ook met een vrij hoge zure smaak. Het karakter van Java Preanger (Bandung) koffie ligt in de zeer sterke aroma en smaak. Het aroma dat zo uniek maakt is de geur van bloemen. Laat de drinker het lichaam ontspannen bij het inademen van het aroma. Zoetheid is ook te vinden bij het nippen van de koffie. Als je specifieker wilt zijn in het proeven van de originele smaak, is het aan te raden geen suiker aan de koffie toe te voegen. Op die manier proef je de originele smaak!

Algemene kenmerken:

Land: Indonesië
Regio: Malabar Preanger Java
Hoogte: +/- 900 – 1.600 m boven zeeniveau
Temperatuur: 15-22°C
Regenval: 2500 mm per jaar
Vochtgehalte: 11-13%

Bodemzuurgraad (pH): 5-6.5
Kwaliteit: Single Origin, eersteklas kwaliteit!
Ras ’Koffieboonsoort’: Arabica
Groen bonen defect: 0-3%

Verwerkingsproces: Half-gewassen, volledig-gewassen, droog/ongewassen, honey processed, wine processed
Smaak: Chocolade, karamel, nootachtig, zoete aardappel, perzik, beri, zoete bloemen, banaan, citroen

Aroma: Nootachtig, karamel

Body: Light, Medium

Oogst seizoen: Mei – augustus (4 à 5 maanden met iedere 10 à 14 dagen een oogstbeurt)
Levertijd: in nader overleg

Houdbaarheid kopi Ter Enak koffieverpakking: 

  • Geroosterd koffiebonen: Gesloten koffieverpakking 24 maanden. Na het openen van de verpakkingszegel 3 maanden op kamertemperatuur 
  • Geroosterd gemalen koffiebonen: Gesloten koffieverpakking 12 maanden. Na het openen van de verpakkingszegel 1 maand op kamertemperatuur 
  • Groene koffiebonen: Meer dan 1 jaar houdbaar

Gebrande koffiebonen zijn in het algemeen langer houdbaar dan koffie in poedervorm omdat de bonenschil het ‘Perkament’ en het zilvervlies de kern van de koffie beschermt! Lees meer “De verpakking

Roast: 

  • Espresso (Dark Roast) 
  • Filter (Medium Roast) 

Brandingsproces:

  • Light Roast: Temperatuur 180 – 205°C.
    Voor een mildere smaak die goed in balans is met een sterk zuur aroma en veel cafeïne. 
  • Medium Roast: Temperatuur 210 – 220°C.
    Dit wordt wel ‘karamelisatie’ genoemd. Dit proces vormt het smaakkarakter van aroma en zoetheid. 
  • Dark Roast: Temperatuur 240°C.
    Heel donker bruin tot bijna zwart geblakerd. Dit zorgt voor een volle body met vaak een  bittere smaak omdat de koffiebonen in deze gradatie een proces van carbonisatie ‘verkoling’ hebben ondergaan. 

De speciaal ontworpen koffieverpakking met ontluchtingsventiel zorgt voor een langdurig optimale behoud van smaak en aroma!

Omschrijving

Voor het eerst werd in 1696 op de Indonesische archipel koffie verbouwd. De burgemeester van Amsterdam, Nicolaes Witsen, gaf de Nederlandse commandant Adriaan van Ommen de opdracht om Arabica-koffiezaadjes mee te nemen uit Malabar (India) en plantte deze in Batavia. Maar vanwege de aardbeving en overstromingramp vernielden deze koffieplantjes. 

Later werden de koffiezaadjes geplant en geteeld buiten Batavia, onder meer in de berg- landen van West-Java, ook wel het Preanger (Parahyangan)-gebied genoemd wat betekent de verblijfplaats van hyangs (goden). Daar groeiden de koffieplanten weelderig. 

Na de Indonesische onafhankelijkheid wordt Parahyangan beschouwd als romantische historische naam van de bergachtige regio van West-Java die om Bandung ligt. 

De biologisch geteelde Malabar-koffie wordt ook wel Java Preanger-koffie genoemd, immers Priangan heette Prianger tijdens de Nederlandse koloniale tijd. Er wordt gekozen voor het vulkanisch vruchtbare land van Priangan. 

Java was de eerste plaats waar koffie op grote schaal werd verbouwd buiten Arabië en Ethiopië. 

Koffie Malabar Prianger staat bekend als ‘A Cup of Java’, een merknaam als concept Private Label die zich primair onderscheidt van de zogenaamde A-merken voor de consument. Sindsdien is de term ‘A Cup of Java’ erg populair geworden. 

  • In 1711 exporteerde de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) de eerste koffiebonen naar Europa. Door de groeiende vraag uit Europa steeg de export in de daaropvolgende decennia naar 60 ton per jaar. 
  • In 1725 werd Indonesië het grootste koffie- exporterende land ter wereld en de bevoorrading liep via Java. 
  • In 1750 begonnen de Nederlanders Arabica- koffieplantages te ontwikkelen op Sumatra, Bali, Sulawesi, Timor en andere eilanden in Indonesië. 

Koffieplant

Koffieplanten beginnen meestal te bloeien wanneer ze tussen de 3 en 4 jaar oud zijn. De bloemen van de koffieplant ontwikkelen zich tot vruchten, bekend als koffiebessen die de koffiebonen bevatten.

De productiviteit van een koffieboom bereikt meestal zijn hoogtepunt tussen de 5 en 20 jaar afhankelijk van verschillende factoren zoals de variëteit van de plant,  de groeiomstandigheden, het beheer van de plantage en de gezondheid van de koffieboom. Tijdens deze piekjaren produceert de boom doorgaans een grote hoeveelheid koffiebonen van goede kwaliteit.

Naarmate de koffieboom ouder wordt, neemt de productie geleidelijk af. Oudere bomen produceren over het algemeen minder vruchten en de kwaliteit van de bonen kan ook verminderen. Dit kan te wijten zijn aan factoren zoals verminderde voedingsopname, ziekten, plagen en veroudering van de koffieboom.

Hoewel koffiebomen theoretisch gezien wel 100 jaar oud kunnen worden, worden ze vaak vervangen door jongere bomen wanneer hun productiviteit en kwaliteit aanzienlijk afnemen. Het vervangen van oude bomen door jongere exemplaren zorgt ervoor dat de koffieproductie op peil blijft en dat boeren bonen van goede kwaliteit kunnen blijven produceren.

Samen werken aan een schone wereld!

Het scheiden en recyclen van verpakkingsmateriaal en koffiecapsules is een belangrijke stap om de wereld schoon te houden en bij te dragen aan verduurzaming, zeker nú met de toenemende klimaatverandering! Door materialen op de juiste manier te scheiden, kunnen waardevolle grondstoffen worden teruggewonnen en hergebruikt, waardoor de behoefte aan nieuwe grondstoffen en energie afneemt. Op deze manier dragen we bij aan het behoud van onze natuurlijke hulpbronnen en het creëren van een schone en duurzame wereld voor toekomstige generaties.

Dank u wel! Terima kasih banyak!

Team Kopi Ter Enak

 

De speciaal ontworpen koffieverpakking met ontluchtingsventiel zorgt voor een langdurig optimale behoud van smaak en aroma!

Bestel direct

Java Malabar Preanger Arabica

Artikelnummer: N/B Categorie:

 59,95

0